「虎の穴」へようこそ!全国大会決勝出場を目標に、日々修行中のワインアドバイザーの日記です。
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全日本最優秀ソムリエコンクール定兼選手サービス実技
2011-10-30 Sun 23:03
トップバッターとして登場し優勝した谷選手は、ホテルニューオータニ東京『 トゥール・ダルジャン 』のシェフソムリエであり、二番手として登場した定兼選手は、ホテルニューオータニ大阪『サクラ』のソムリエということで、前大会に続き今大会もニューオータニ勢の「強さ」が目立った大会となりました。

前回の谷選手に続き、今回は二番手として登場した定兼選手のサービス実技の模様をアップ致します。

ワインのブラインドテイスティングでは、圧倒的な実力を見せつけた定兼選手でありましたが、果たしてサービス実技はいかに?

次回アップする予定の佐藤選手のサービスと併せてご覧いただければ、三者三様でそれぞれのサービスに対する『哲学』のようなものが垣間見え、なかなか興味深いものがあります。
このサービス実技の映像は、若いソムリエさん達にこそとても参考になる映像だと思います。





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