「虎の穴」へようこそ!全国大会決勝出場を目標に、日々修行中のワインアドバイザーの日記です。
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白笹つづみ 自然酒 純米吟醸
2012-01-26 Thu 20:47
冬らしい寒い日が続いております

関東でも一昨日に積雪があり、翌日の電車は大幅遅延で大混乱となっておりました

あまりの寒さにアツアツのおでんが食べたくなり、おでんならやっぱり日本酒でしょ
と、おでんの具一式、おでんの素とともに先日飲んだ「白笹つづみ」の、今度は純米吟醸を購入

      白笹つづみ 自然酒

      白笹つづみ 自然酒 02

白笹つづみ 自然酒 純米吟醸

【産地】:神奈川県秦野市  【生産者】:(有)金井酒造店
【原料米】:舞姫   【精米歩合】:50%
【アルコール度数】:15.5度   【日本酒度】:±0.0
【杜氏】:内山正(越後杜氏)  【農家】:渡部光夫(会津若松)
【購入価格】:¥1,320

『自然酒』というのはもちろん酒税法上の特定名称酒の分類にはなく、農薬を一切使用しない無農薬米で造られたという意味でこの蔵元が独自につけた名称です。
味わいは現在の主流である「淡麗辛口」タイプではなく、濃醇でやや甘味も感じるコクのあるタイプ。吟醸酒にありがちな「軽快さ」は感じられず、またフルーティな香りが前面に出てはおらず、むしろ純米酒の持ち味である旨味とふくらみをより感じます。
スイスイと飲むよりは、じっくりと味わいながらつき合ってみたいタイプのお酒
もちろんおでんとの相性もバッチリで、出汁の沁み込んだアツアツの大根といっしょにいただくと、一日の疲れも忘れ、とても幸せな気分になります
一生懸命働くお百姓さんと、杜氏さん、大地からの恵みに感謝であります
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